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    • >技能培訓

    餐飲服務技能技巧培訓

    餐飲服務技能技巧培訓


    一、課程目的

    1、熟悉餐飲概念及基礎知識

    2、掌握掌握各環節服務流程及技能技巧;

    二、課程特色

    1、理論授課深入淺出;

    2、注重案例,分組演練

    3、現場實操,一對一指導

    三、適合對象

    餐廳經理、領班、服務員、傳菜員

    四、培訓方式及課時安排

    1、由客戶提供培訓場地、器具、工具等;

    2、全流程服務培訓共3天;

    3、客戶可根據實際需求,選擇單項技能服務,培訓課時由雙方溝通確定。

    五、培訓費用

    費用由客戶與公司溝通確認。

    六、培訓地點

    內訓課培訓地點由確定并提供;

    七、培訓課程大綱

    1、餐廳人員職能分工;

    2、托盤服務技能;

    3、餐巾折花技能;

    4、擺臺技能;

    5、酒水服務技能;

    6、上菜服務;

    7、分菜服務;

    8、席間服務;

    9、服務注意事項。

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